新規事業開発 FOOD＆DRUGとは？

ドラッグストアの戦略の特徴は、とても小さな商圏のお客様をターゲットとしています。例えばホームセンターや百貨店、最近は大容量の食材をメインとしたスーパーも大人気ですが、そういったお店は車で来られることを想定しているので、商圏が10km～30kmとなりますが、ドラッグストアの商圏は4㎞程度。まだまだ出店するスペースがあるため、今後ますます増える市場です。更に超高齢化社会となり、買い物弱者が増える世の中で、まさにドラッグストアは時代の救世主とも言えるのです。

ドラッグストアで焼きたてのパン…？

キリン堂に行けばほぼお買い物が済ませられる！をモットーに、処方せん受付ができる調剤薬局と併設した店舗出店を急加速していますが、更に利便性を追求し、新鮮なお野菜、お肉、くだものの展開も行っています。

スーパーに行って長蛇の列に並ばずとも、ドラッグストアでパパッと買い物が済ませられます。忙しい現代人にはもってこいの業態なんですね。

その中でもキリン堂が今力をいれているのは、ライブ感！
実はお店でパンを成形して焼いています。新規事業開発部が主体となって創り上げました。

パン売場は、店内調理をアピールするために入口や売場の前に窓を設け、作業場の様子がわかるようにしています。また店頭に換気扇を設置し、焼き立ての香りを店舗内に拡散するよう工夫しています。

おお♪いい香り～となるわけですね！

売場は、パンが美味しく見えるように棚やパンを入れるカゴ、スポットライトの色にもこだわりました。
更に更に、実はパンだけでなく、揚げ物も店内で揚げているんです！

バックルームにフライヤーの設備があり、揚げたての商品を提供しています。
ホットスナック（フライドポテト、フランクフルト、フライドチキンなど）も含めて、10品目ほど取り揃えています。お昼のピーク（12時）に間に合うように10時頃から、また夕方のピーク（4時-5時）に間に合うように3時頃から揚げ始めています。
ちなみに、1番人気はコロッケ、その次は唐揚げです（笑）

食卓に欠かせない食品である魚（塩干）も展開。
さけ・サバなどの切り身や、干物や塩辛・生わかめ・明太子なども取り扱い、食も含めたワンストップショッピングが可能な店舗となりました。

FOOD＆DRUGの立ち上げで大切にしていること

新規事業開発課　Yさん

私は、末永く営業を継続するためには、三方良し(お客様・提携先・キリン堂店舗すべてがWin)でなければいけないということを根底に置いています。

そのため候補店舗を挙げる際には、

地域で当社の店舗がどのくらい支持されているのか？
FOOD&DRUGの需要はあるのか？
業者様としての見立てはどうなのか？
お客様に快適にご利用いただけるインフラ（駐車場や店の広さ）が整っているか？

など、様々な角度から見る必要があると考えています。

「自然に・無理なく・心を込めて」が私の店舗づくり・店舗運営のモットーですので、上記の視点を大切にし、これからも提案していきたいと思います。

小売業の中でも、ドラッグストアは後発組で今後様々な変化をしながら拡大していく市場です。
この中でも新規事業は「こんなドラッグストアがあったらいいな」を叶えられる部署と言えるでしょう。