おいしいパンチェッタに俺はなる...！？ | iYell株式会社

元航空自衛隊で料理人をしていた佐野くんが、iYell5周年のイベントでチャレンジしたのは、なんと「パンチェッタになる」こと。

いいですか。

パンチェッタを「つくる」のではなく、「なる」んです。

どうやったらおいしいパンチェッタになれるのか？　一番苦労した工程は...？

パンチェッタって塩抜きが大事ですよね｜iYell株式会社｜note

「パンチェッタ」イタリア料理に使う塩漬けにした豚バラ肉はじめまして！元航空自衛隊で料理人をしていた佐野です。自衛隊って銃を持っているイメージがあると思いますが、僕はしゃもじを使って日々戦っていました。料理って正解がなくて、挑戦の連続なんですよね。そんな私が今回挑戦したのが「パンチェッタ」それも料理をする側ではなく、される側。料理をされる側？みなさん、想像できます？笑 ...

https://note.com/iyellook/n/ne219621f7338

とにかく記事を読んでみてください！度肝を抜かれることまちがいなしです（笑）。

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おいしいパンチェッタに俺はなる...！？

TAKUMA ITO

iYell株式会社 / 執行役員 CHRO(最高人事責任者)

カルチャーサプライズ料理人記念イベントパンチェッタ

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