このたび、柴田書店が発行する「専門料理」11月19日発売号の「やまけんが聞く！」で、当社代表の西居を紹介いただきました！料理業界で長く愛されている「専門料理」の中でも、人気のやまけんさんのコーナーに掲載いただけたのは大変光栄なことです。

記事は4ページにわたり、当社の活動やこれまでの歩みを詳しくご紹介いただいています。西居がこれまで取り組んできた様々な挑戦――大学時代の屋台バー運営から始まり、築地での魚屋経験、ベトナムでの農業、日本酒や日本茶の海外展開、そして現在の和食給食事業――その全てを丁寧にまとめていただきました。

「専門料理」は全国の書店でお求めいただけます。当社の活動や和食給食事業への想い、そしてこれからの展望について、ぜひ雑誌を通じてご覧ください。読んでいただいた方が少しでも和食や日本文化に興味を持っていただければ幸いです。今後とも、五穀豊穣をどうぞよろしくお願いいたします！