「豊後高田おせち」の披露試食会を開催しました！

大分県豊後高田市で私たちが運営している農産物直売所「夢むすび」では、年末に「豊後高田おせちプロジェクト」に取り組んでいます。そんなおせちの披露試食会を10月28日（木）に市長をはじめ多くの来賓の方にご出席いただき開催しました。

▼お披露目会の様子

豊後高田市の豊かな食材をPRしたいと地域の加工所が集まって始まったおせち事業に、夢むすびは取り組み開始時から中心となって参加してきました。夢むすびは元々、地元の農家のお母さん方が集まるネットワークで運営していましたが、昨年からFoundongBaseのメンバーが事業全体の企画・運営を引き継ぎ、今年9年目となるおせち事業においては、おせち取り組み当初から関わっている地域のお母さん方と協働し一緒に取り組んでいます。
そんな地域と協働共創で作りあげてきたおせちの取り組みを関係者の方はじめ多くの方に知っていただく機会になるのがこのお披露目会です。

今年は、コロナウイルス感染拡大のため当初9月上旬に向けて準備していた会が2度延期になっていた中、ようやく10月末に開催できる運びとなり、私たちメンバーもより一層気合が入った会になりました。

▼お披露目会に合わせて地域の方に着物を着付けて頂き主催者として進行しました！

生産者の想いをつなぐPR動画

そんな今年のお披露目会では、コンセプトの「つながる」に合わせ食材を提供してくださっている生産者の方の声を多くの方に届けようと、メンバー自ら産地を回りPR動画の作成にチャレンジしていました。そんなPR動画をお披露目会で一般向けに初公開！

動画内で、生産者の方々の声をどうやったら表現し分かりやすく伝えることができるかをメンバーが思考し、メッセージボードに「つながる」ことを表現してもらうために、届けたい想いを書いてもらいました。

▼皆さんもぜひ一度ご覧ください！

▼生産者の方の想いがこもったメッセージ

▼動画に関わってくださった方々の写真も展示しました。

販売でお世話になっている関係者の方からは「ぜひ販売側としてもこういった地元で働く生産者さんの声を全国に届けたい」ととても前向きなお言葉をいただきました。

お客様の声を反映し改善した新商品

また、試食会の際にはお客様の声を元に改善しリニューアルした今年の新商品を中心とした6品のメニューを召し上がって頂きました。

▼試食会で提供したワンプレートに盛り付けしたおせち料理

毎年商品と一緒にお届けしているアンケートへの回答を元に、リピーターの方の声を直接反映し改善していけるのも豊後高田おせちの強みです。数年ぶりにお披露目会に参加されていた来賓の方からも「毎年毎年改善を重ねて努力しているからこそお客様がついてくるのですね」とお褒めの言葉を頂き、作り手である地元のお母さん方にとっても嬉しい会となりました。

11月になりいよいよ生産を開始！

そんな豊後高田おせちですが、11月になり本格的に製造を開始しています！
メンバーももちろん厨房の中に入り、お客様の手元に届くときのことを考えながら一つ一つ丁寧に調理・加工しています。
今年初参加のメンバーは「これがお客様に実際に届くと思うと単純作業でも気が抜けない！」とベテランのお母さん達と一緒に頑張っています。

▼調理の様子

ぜひ早めのご予約を・・・！

そんな豊後高田おせちですが、全て手作りでの作業のため数量限定での販売です。今年はありがたいことに例年より早めに予約が埋まってきていますので、ご検討されている方はぜひお早めにご購入ください。皆様のご予約・お問い合わせお待ちしております。

▼常温・個包装のギフトにもなるおせちセットです！

お問い合わせ

豊後高田市AFFネットワーク事務局

〒879-0606
大分県豊後高田市玉津418
玉津まちの駅「夢むすび」
電話番号：0978-25-4705
FAX：0978-25-4810

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