秋になると、甘くてジューシーな葡萄が、市場に豊富に並びますね。

今回は、その美味しさを存分に楽しむための「葡萄のタルト」の作り方をご紹介します。

見た目も華やかで、特別なデザートにぴったりです。

材料

タルト生地

薄力粉：200g

無塩バター：100g（冷やしておく）

粉砂糖：50g

塩：ひとつまみ

卵：1個

バニラエッセンス：少々（お好みで）

カスタードクリーム

牛乳：250ml

卵黄：3個

砂糖：75g

薄力粉：25g

バニラエッセンス：少々

トッピング

新鮮な葡萄：適量

粉砂糖（飾り用）：少々

作り方

1. タルト生地を作る

ボウルに薄力粉、粉砂糖、塩を入れ、冷やしたバターを加えて、指先でつまむように混ぜます。

バターが粉に馴染んだら、卵とバニラエッセンスを加えて、ひとまとまりになるまで混ぜます。

生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

2. タルト生地を焼く

オーブンを180℃に予熱します。

生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をして麺棒で厚さ5mm程度に伸ばします。

タルト型に敷き込み、フォークで底に穴をあけます。焼き時間は約15分、表面が薄いきつね色になるまで焼きます。

焼き上がったら、冷ましておきます。

3. カスタードクリームを作る

鍋に牛乳を入れ、弱火で温めます。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜます。

温めた牛乳を少しずつ卵の混ぜたものに加え、全体を混ぜたら鍋に戻します。

中火にし、混ぜ続けながらとろみが出るまで加熱します。最後にバニラエッセンスを加え、冷ましておきます。

4. 組み立て

冷ましたタルト生地の上にカスタードクリームを均一に塗ります。

新鮮な葡萄を好きなようにトッピングします。

最後に、粉砂糖を振りかけて華やかさをプラス。

5. サーブする

冷やしてから切り分け、盛り付けるとより美味しさが引き立ちます。コーヒーや紅茶と一緒に楽しむと、秋のひとときをさらに特別なものにしてくれます。

まとめ

葡萄のタルトは、案外簡単に作れるだけでなく、見た目も美しく、食卓を彩ってくれます♬

秋の果物を楽しむデザートとして、家族や友人と一緒に作って味わってみても良いのではと、美味しい秋の思い出を増やしましょう(^_-)-☆