この度「Peace Cafe Hawaii」（本社：アメリカ ハワイ州 ホノルル）と業務提携を行い、ライセンス管理を中心に「Peace Cafe Japan運営事務局」を発足しました。

Peace Cafe Hawaiiはハワイ版ミシュラン「ハレ・アイナ・アワード」のベジタリアン部門で、2年連続金賞を受賞。創業当時から掲げる”美味しい！楽しい！ヘルシー！”というコンセプトのもと、心と身体が満たされる、ハワイ流の豊かなヴィーガンメニューを発信しています。

ハワイ初のヴィーガンカフェ「Peace Cafe Hawaii」

Peace Cafe Hawaiiは、ハワイ初のヴィーガンカフェとして2010年にオープンしました。オーナーシェフは和食料理店で長年の経験を積んだ寺井将太氏。ヘルシーな食事は味気ないものではなく、美味しくて楽しいものであることを伝えています。

革新的なヴィーガン料理は、ハワイのグルメシーンで数々の賞を獲得してきました。

【受賞歴】
ハレ・アイナ賞 ベジタリアン部門 2019年・2020年金賞
111-Hawaii Award カフェ部門 2017年金賞
YELPやZAGAT、Hawaii's BESTにて受賞歴あり

「Peace Cafe Japan運営事務局」発足の背景

弊社はPeace Cafe Hawaiiと提携し、「Peace Cafe Japan運営事務局」を設立しました。設立の背景としては、昨今、日本の食文化に以下のような状況が反映されつつあるためです。
・インバウンドの増加に伴うグローバル化
・SDGsへの意識の高まり
・健康志向の高まり
こうした状況から食文化に多様性の時代が到来し、ヴィーガン食の需要も急増しています。

しかし、日本では食品会社や飲食事業者の対応が十分に追いついていないのが現状。ヴィーガン市場が急成長してきた欧米諸国と比較すると、その差が目立っています。

Peace Cafe Japan運営事務局では、日本でのヴィーガンをより身近な存在にすることを目指しています。ハワイのPeace Cafeのコンセプト、”美味しい！楽しい！ヘルシー！”が、私達の考えるヴィーガンです。

6つのPeacefull Project

Peace Cafe Japan運営事務局では、日本市場をはじめ、グローバルビジネスを見据えたビジネスパートナー企業様を募集しています。

弊社とのパートナーシップの強みは、Peace Cafe Hawaiiがもつナチュラルなヴィーガンのノウハウを活用できること、Hawaiiブランドによるイメージ戦略など様々です。ヴィーガン市場、プラントベース市場でのビジネス展開を支援しますので、企業様の新たな顧客層の開拓にもつながるでしょう。
パートナーシップの内容としては、幅広いビジネスモデルに対応。食品会社・飲食事業会社・プロデュース会社など、各企業様のニーズに応えたサービスを提供します。

具体的には、以下を“6つのPeacefull Project”として掲げています。

1.ライセンス契約
2.メニュー開発
3.フランチャイズ
4.イベント出展
5.コラボレーション企画
6.商品開発支援

一つ一つのプロジェクトは様々な人々とのつながりで大きくなり、それぞれが輝いていく。それがPeace Cafe Japan運営事務局の事業です。

Peace Cafe Hawaiiの導入事例のご紹介

「LOTUS CAFE TOKYO」（本社：東京都渋谷区）では、Peace Cafe Hawaiiとライセンス契約を結び、メニューの一部を提供しています。

LOTUS CAFE TOKYO

■ 所在地
東京都渋谷区鴬谷町15-10 ※渋谷駅・桜ヶ丘（旧なぎ食堂）

■ 電話番号
03-5422-3071

■ Instagram
https://www.instagram.com/lotus_cafe_tokyo/?hl=ja

今後の展望

ヴィーガン市場は環境保護への意識や健康志向の高まりによって、今後ますます成長し、多様化が進むと予測されます。人にも地球にもやさしい食の選択肢が、広く受け入れられる時代が訪れるでしょう。

弊社はPeace Cafe Hawaiiのピースフルなヴィーガンスタイル、”美味しい！楽しい！ヘルシー！”をもとに、豊かな食文化を多角的なビジネスを通して広めていきたいと考えています。