こんにちは！
杉岡です！

いつも倭 西麻布を応援してくださっている皆さま
本当にありがとうございます。

6月をもって、まったくの未経験で始めたレストラン 倭 西麻布が1周年を迎え、
今まで足を運んでくださったお客様、パートナー、株主の皆さまや、
応援してくださる仲間とともに、ささやかながら周年パーティを開きました。

40名近くのみなさまにお越しいただき、盛況でした！

あれ？兄弟？笑

ハムの盛り合わせ。他にも料理たくさんあったのに写真とり忘れました・・・

”飲食店だけは、絶対にやるな”

そう言われたとうり、なんどもなんども地獄を見ました

ある時は天気で

ある時は予約無断キャンセルで

ある時は謎の停電の連続で

自分がセットした会食の最中、謎の停電に襲われ
懸命にブレーカーと戦うシェフ若松の横顔は今でも忘れることができないと思います（笑）

もちろん投資や回収といったビジネスの側面もそうですが、
今まで経験してきた事業の立ち上げでは想像できない課題がたくさんありました。

でも、

レストランの経営で得られたのは地獄だけでなく
人の温もりや、愛、レストランで生まれたたくさんの奇跡との出会いもたくさんありました。

『せっかくだし倭でやろう』

『来週お世話になってる人と会食あるんだけど空いてる？』

『きっとあの人こういうの好きだから紹介するよ』

そう言って取る一回一回の予約のおかげで一周年を迎えることができました。

株主の皆さまとのご縁も、大好きなバズーカ岡田さんとの奇跡的な再会も

全部死ぬ気でみんながやめとけって言うレストランを頑張ってきたから。

バズーカ岡田先生と世界のダンサーはんさん

リアルで泥臭く、たしかに全然儲からないレストランにも
本当にやってみてよかったと思えたことはたくさんありました。

そんなたくさんの経験をくださった皆様に【感謝を伝える】
という意味も込めた周年パーティを無事開催できて、本当によかったです。

なんとシェフと妻に手紙を書いてきてくれた友達も・・・！
ありがとう太郎ちゃん❤️

来てくれた皆さま、来れなかったけど声かけてくれた皆さま、
今まで応援してくれた全ての皆さま、改めて本当に感謝です。ありがとうございます。

これからも倭 西麻布は皆さまの美味しいと健康をサポートするレストランとして精進します。

お店で会えること、楽しみにしております。

今後とも応援どうぞよろしくお願いします！

■”人生が変わるディナー” 倭 西麻布

倭 西麻布 (広尾/創作料理)★★★☆☆3.53 ■至極の創作自然和食。フレンチ20年の修行を経た熟練店主の究極コースを上品な空間で。 ■予算(夜):¥tabelog.com

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