What we do
広々とした店内
完全個室の高級鉄板焼コーナー
私たちアスカプラン株式会社は、ステーキレストラン・鉄板焼をはじめとしたレストランを運営する会社です。1988年の創業以来、100万人以上のお客様にご来店頂き、おもてなしと丁寧な調理技術を掛け合わせ、お客さまを笑顔にする事業を行っております。
■事業内容■
・レストラン事業
本格的な料理・ピアノの生演奏・ゆったり過ごせる空間作りが自慢のステーキハウス「逢喜の郷」と、食材だけではなく調味料にまでとことんこだわった、完全予約制の鉄板焼「壱心邸」を運営。「地域の方に愛され続けるお店」を目指し、調理技術の向上・設備投資・スタッフ育成に取り組んでいます。
・オーナーマネジメント事業
開業を志すメンバーに、私たちのこれまでの運営・経営ノウハウの詳細を提供。特に、これまでの失敗や不発に終わった事業や企画などについても共有。また、事業継続のメリット・デメリットも伝授していきます。
■事業のこれまでとこれから■
1988年開業以来、現店舗「逢喜の郷」のほか、邸宅レストラン、カフェ、和食創作レストランなど複数の飲食店の経営・運営を行って参りました。2016年より、同店内に、高級感あふれる完全個室鉄板焼を開業。2024年6月には東京・新宿伊勢丹デパートで開催される催事「ナニワの美味」に出店いたします。
今後はインバウンドを見据えて都心部または観光地に新店舗開業を計画中です。
Why we do
手間をおしまない調理とおもてなし
五感を刺激するピアノ生演奏
■Philosophy■
「お客様の心豊かな時間を最大限にサポートする」
「お客様が主役」であることにこだわっており、お客様を引き立たせるための名脇役として料理やサービスとして提供しています。お客様の大切な節目や場面を丁寧に扱い、私たちにできる最大限のおもてなしを提供しています。
▍こだわりと変化する気持ちを持ち続ける
現代表・浅尾の両親が「ステーキ専門店」として35年前に創業しました。こだわり抜いた食材と料理はもちろん、音楽、景色を組み合わせて「空間そのもの」を楽しんでもらうコンセプトは、今も変わっていません。
現代表が事業を少し変化させ、ターゲットを3世代家族に据えました。同じコース料理でも世代に合わせて素材や調理方法を変えるなど、家族全員が美味しく楽しめる工夫をしています。さらに子供が遊べるスペースをつくり、親御さんからは「ゆっくり食事を楽しめるようになった」と好評いただいています。35年間積み重ねてきたことで得た気づき、培ってきたおもてなしのノウハウを生かしつつ、時代のニーズも取り入れたバランスの良いサービスを展開してまいります。
How we do
お客様目線を大切にした調理と食材
■事業の特徴■
あくまでお客様が主役というスタンスで、料理・音楽・店内風景などは、お客様に合わせてカスタマイズしています。ステーキ店でありながら、お客さまのご要望があれば、お肉料理をお魚料理に変更したり、お野菜のみでコース料理を提供することもございます。来店いただくお客様の目線に立ったおもてなしにこだわっています。
■働く環境■
社員4名が在籍しています。それぞれが得意なことを発揮して働けるよう、メンバーの意見にしっかり耳を傾ける社風です。オンオフの切り替えができる働きやすい環境を整備し、目的をもって働ける職場づくりを目指しています。
